Voici un pain typiquement Irlandais. C’est un pain très simple à faire, la levure est remplacée par du Bicarbonate de Sodium, on utilise du lait ribot (du lait fermenté) pas de pousse, peu de pétrissage et hop votre pain est fait.
Ingrédients : Pour 1 pain
- 250 g de farine complète
- 220 g de farine blanche
- 1 c à c rase de sel
- 1 c à c rase de bicarbonate de sodium
- 2 c à c de levure chimique
- 280 ml de lait ribot ( 280g)
- 1 œuf
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C
- Tamiser ensemble les farines, le sel, le bicarbonate de sodium et la levure. Ajouter le lait Ribot et l’œuf battu au mélange.
- Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse. Donnez-lui une forme ronde et placez-la sur une plaque de cuisson. Tracer une croix sur le dessus du pain, puis le placer au four pendant 15 minutes au bout de ce temps diminué la température à 200°C, et laisser le encore 15 minutes. Retourner le pain et laisser cuire encore 5 minutes (il doit être légèrement coloré et sonner vide, creux, quand on tape dessus).
- Laisser le refroidir sur une grille
Préparation au Thermomix
- Placer dans le bol de votre Thermomix les farines, le sel, le bicarbonate de sodium et la levure, mélanger 30sec/vit3, ajouter le lait ribot et l’œuf battu puis mettre en mode pétrin 3min.
- Sortir la pâte, la déposer sur un plan de travail fariné, donnez-lui une forme ronde et placez-la sur une plaque de cuisson. Tracer une croix sur le dessus du pain, puis le placer au four pendant 15 minutes au bout de ce temps diminué la température à 200°C, et laisser le encore 15 minutes. Retourner le pain et laisser cuire encore 5 minutes (il doit être légèrement coloré et sonner vide, creux, quand on tape dessus).
- Laisser le refroidir sur une grille
Oh, la gourmande 