Gâteau moelleux amandes et miel

Voilà un petit gâteau que j’ai repéré sur le site Food reporter, j’ai tout de suite été voir la recette car dès le titre je savais que cela allait nous plaire, miel amande des saveurs que nous apprécions beaucoup. En même temps j’ai découvert un très joli blog Au fil du thym, merci beaucoup pour cette délicieuse recette.

Ingrédients :

  • 120 g de farine
  • 60 g de poudre d’amande
  • 30 g d’amandes effilées + 20 g pour le moule
  • 100 g de sucre semoule
  • 40 g de miel
  • 4 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • sucre glace (pour la déco)

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Dans un cul de poule, battre les œufs avec le sucre semoule.
  3. Faire fondre le beurre avec le miel, puis ajouter le au mélange œuf/sucre
  4. Incorporer ensuite la farine (idéalement tamisée), la poudre d’amande, le sel et la levure chimique. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Ajouter ensuite les 30 gr d’amandes effilées.
  6. Beurrer un moule à manqué, et parsemer les parois des amandes effilées réservées pour le moule.
  7. Verser la pâte à gâteau dans le moule.
  8. Enfourner pour 20 à 25 minutes à 180°C. La pointe du couteau doit ressortir sèche.
  9. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Ce moelleux se dégustera tiède ou à température ambiante.

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Dans le bol, mettre les œufs avec le sucre semoule, insérer le fouet, puis mélanger 1min/Vit3.
  3. Faire fondre le beurre et le miel au micro-onde, puis ajouter ce mélange dans le bol et fouetter 30sec/Vit3.
  4. A la sonnerie, ajouter la farine, la poudre d’amande, le sel et la levure chimique, les 30 g d’amandes effilées puis mélanger 40sec/Vit3.
  5. Beurrer un moule à manqué, et parsemer les parois des amandes effilées réservées pour le moule.
  6. Verser la pâte à gâteau dans le moule.
  7. Enfourner pour 20 à 25 minutes à 180°C. La pointe du couteau doit ressortir sèche.
  8. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Ce moelleux se dégustera tiède ou à température ambiante.

6 commentaires sur “Gâteau moelleux amandes et miel

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