J’ai trouvé ces petits cookies sur le site de ma copine Delphine, » La cuisine gourmande de Deldel » Voici une autre Delphine et en plus gourmande, bref vous l’avez compris nous sommes faites pour bien nous entendre..
J’ai déjà testé plusieurs de ses recettes et à chaque fois je suis conquise.
Ingrédients : (Pour 30 cookies)
- 1 banane bien mûre
- 200 g de farine d’épeautre
- 100 g de petits flocons d’avoine
- 70 g de sucre en poudre
- 90 g de sucre roux
- 150 g de beurre mou
- 1 œuf
- 200 g de pépites de chocolat
- 1/2 c à c d’extrait de vanille liquide
- 1 c à c de levure
- 1 pincée de sel
Préparation
- Fouetter les sucres avec le beurre
- Ajouter l’œuf,l’extrait de vanille liquide et la banane écrasée sans cesser de fouetter
- Dans un autre récipient, mélanger la farine, les flocons d’avoine,la levure et le sel. Incorporer ce mélange à la préparation précédente
- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger
- Placer la pâte au réfrigérateur 30 minutes.
- Préchauffer le four à 190°C
- Former des boules de la taille d’une noix et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’une Silpat.
- Enfourner pour 12 minutes, laisser refroidir avant de les enlever de la plaque.
Préparation au Thermomix
- Mettre le beurre et les sucres dans le bol, puis mélanger 1min/vit3, ajouter l’œuf, l’extrait de vanille et la banane coupée en morceaux mixer 30sec/vit3.
- Ajouter la farine, les flocons d’avoine, la levure et le sel puis mélanger 30sec/couteau inversé/Vit3. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 20sec/couteau inversé/vit3.
- Placer la pâte au réfrigérateur 30 minutes.
- Préchauffer le four à 190°C
- Former des boules de la taille d’une noix et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’une Silpat.
- Enfourner pour 12 minutes, laisser refroidir avant de les enlever de la plaque.
Oh, la gourmande 
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