Cookies à la banane et pépites de chocolat

J’ai trouvé ces petits cookies sur le site de ma copine Delphine,  » La cuisine gourmande de Deldel » Voici une autre Delphine et en plus gourmande, bref vous l’avez compris nous sommes faites pour bien nous entendre..
J’ai déjà testé plusieurs de ses recettes et à chaque fois je suis conquise.

Ingrédients : (Pour 30 cookies)

  • 1 banane bien mûre
  • 200 g de farine d’épeautre
  • 100 g de petits flocons d’avoine
  • 70 g de sucre en poudre
  • 90 g de sucre roux
  • 150 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 200 g de pépites de chocolat
  • 1/2 c à c d’extrait de vanille liquide
  • 1 c à c de levure
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Fouetter les sucres avec le beurre
  2. Ajouter l’œuf,l’extrait de vanille liquide et la banane écrasée sans cesser de fouetter
  3. Dans un autre récipient, mélanger la farine, les flocons d’avoine,la levure et le sel. Incorporer ce mélange à la préparation précédente
  4. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger
  5. Placer la pâte au réfrigérateur 30 minutes.
  6. Préchauffer le four à 190°C
  7. Former des boules de la taille d’une noix et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’une Silpat.
  8. Enfourner pour 12 minutes, laisser refroidir avant de les enlever de la plaque.

Préparation au Thermomix

  1. Mettre le beurre et les sucres dans le bol, puis mélanger 1min/vit3, ajouter l’œuf, l’extrait de vanille et la banane coupée en morceaux mixer 30sec/vit3.
  2. Ajouter la farine, les flocons d’avoine, la levure et le sel puis mélanger 30sec/couteau inversé/Vit3. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 20sec/couteau inversé/vit3.
  3. Placer la pâte au réfrigérateur 30 minutes.
  4. Préchauffer le four à 190°C
  5. Former des boules de la taille d’une noix et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’une Silpat.
  6. Enfourner pour 12 minutes, laisser refroidir avant de les enlever de la plaque.

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