Une nouvelle idée pour vos apéritifs festifs, ces cannelés sont un pur délice en bouche.
Ingrédients : Pour 12 cannelés
- 25 cl de lait
- 30 g de beurre
- 50 g de farine
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 75 g de foie gras
- 2 figues sèches moelleuses
Préparation
- Préchauffer votre four à 210°C.
- Faire chauffer le lait et le beurre. Porter à ébullition.
- Mélanger la farine, l’œuf et le jaune d’œuf.
- Incorporer le lait chaud en mélangeant, saler, poivrer .
- Ajouter le foie gras coupé en morceaux et les figues que vous aurez hachées finement.
- Mettre dans vos moules sans remplir totalement.
- Cuire entre 20 et 25 minutes selon la grosseur de vos moules à cannelés
Préparation au Thermomix
- Préchauffer votre four à 210°C.
- Mettre le lait et le beurre dans le bol et programmer 4 min /100° /Vit1.
- Réserver le mélange dans un verre doseur à bec pour qu’il tiédisse pendant 10 minutes.
- Inutile de rincer le bol. Mettre la farine, l’œuf, le jaune d’œuf, sel et poivre et mixer 20sec/Vit3, puis mettre à nouveau 30sec/Vit 3 et incorporer aussitôt, petit à petit, par l’orifice du couvercle, le mélange « lait-beurre ».
- Remettre le gobelet et mixer 10sec/vit 4
- Ajouter le foie gras coupé en morceaux et les figues coupées en lanières puis mixer 30sec/Vit3.
- Remplir les moules à cannelés aux 2/3 et mettre au four pendant 25 minutes environ.
- Laisser reposer environ 3 min avant de démouler.
Le temps de cuisson peut varier en fonction des moules utilisés.
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