J’adore les yaourts grecs et j’ai voulu les tester dans un dessert, pour changer du traditionnel gâteau au yaourt. J’ai réalisé un glaçage au chocolat, car j’ai peu sucré le gâteau, en plus cela le rend encore plus gourmand. Bien sûr vous pouvez le manger sans glaçage.
Ingrédients :
- 1 yaourt grec de 125 g
- 3 œufs
- 1 pot de sucre roux
- 2 pots de farine
- 1/2 pot de poudre d’amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 pot d’huile
- 1 c à c d’arôme d’amande amer
- 1 pot d’amandes effilées
Pour le glaçage :
- 20 cl de crème liquide allégé
- 100 g de chocolat noir en pistole
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine, la levure et la poudre d’amande puis bien remuer.
- Incorporer le yaourt, l’huile, l’arôme d’amande amer puis mélanger.
- Ajouter les amande effilées, mélanger à nouveau.
- Verser la pâte dans un moule à savarin beurré, puis enfourner pour 35 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler sur une grille.
- Préparer le glaçage en faisant bouillir la crème, incorporer les pistoles de chocolat puis remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
- Recouvrir rapidement le gâteau avec le glaçage puis décorer à votre guise.
Préparation au Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C
- Insérer le fouet dans le bol, puis mettre les œufs et le sucre dans le bol fouetter 1min/vit3, ajouter la farine, la poudre d’amande et la levure puis mélanger 30sec/vit3. Toujours avec le fouet.
- Insérer le yaourt, l’huile et les amandes effilées puis mélanger 30sec/couteau inversé/vit2, toujours avec le fouet.
- Verser la pâte dans un moule à savarin beurré, puis enfourner pour 35 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler sur une grille.
- Préparer le glaçage, mettre la crème dans le bol puis faire chauffer 3min/100°/vit1; ajouter les pépites de chocolat et mélanger 30sec/vit2.
- Recouvrir rapidement le gâteau avec le glaçage puis décorer à votre guise.
Oh, la gourmande 
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