Pain énergie aux graines au Thermomix

Voici encore une recette pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs », pour la battle brioche/ pain, cette fois-ci j’ai voulu tester ce pain que Yolande nous proposait sur son superbe blog « Les petits plats de Patchouka« . Un pain qui nous a conquis, rapide d’exécution, sans levure, et plein de petites graines, c’est vraiment le bonheur. Et le titre dit tout, ce pain est parfait pour bien commencer la journée.

Ingrédients : Pour 2 petits pains

  • 30 g de graines de tournesol
  • 30 g de graines de courge
  • 30 g de graines de sésame
  • 30 g de graines de lin
  • 70 g de miel liquide
  • 350 g de lait fermenté ou lait ribot
  • 180 g de farine d’épeautre
  • 180 g de farine de blé
  • 2 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 c. à café rase de sel
  • 60 g de cerneaux de noix
  • 50 g de cranberries séchés

Préparation au Thermomix

  • Préchauffer votre four à 175°C (Th. 6).
  • Mélanger les graines, en réserver 30 grammes.
  • Mélanger le reste des graines avec le miel et le lait fermenté 10 sec /vit 8.
  • Ajouter les farines, le bicarbonate et le sel. Pétrir 2 minutes / fonction épi : la pâte est collante, c’est normal.
  • Ajouter les noix et les baies, puis mélanger 20 sec/ sens inverse / vit 2.
  • Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé. Ou ici deux moule à manqué de
  • Verser la pâte et parsemer avec les graines réservées en appuyant pour les faire adhérer à la pâte. Enfourner pour 1h15 à 175°C si vous avez pris un moule à cake, 1 heure seulement pour les moules à manqué.
  • Démouler aussitôt sur une grille et laisser refroidir au moins 6 heures.

27 commentaires sur “Pain énergie aux graines au Thermomix

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  1. c’est un pain que nous avions adoré à la maison !! gros gros coup de coeur avec toutes ces graines..
    je suis vraiment ravie de lire que toi aussi tu t’es régalée 🙂 il est vraiment superbe… (voilà que tu me donnes envie d’en refaire…)
    un grand grand merci pour ton clin d’oeil.. et pour la photo que je te pique pour une prochaine mise à ‘lhonneur sur mon blog..
    bizzoooo

    Aimé par 1 personne

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