Velouté de carottes au cheddar

Voici une soupe qui m’a enchantée les papilles. Je mets de plus en plus de fromage dans mes soupes, j’aime beaucoup..Et avec le petit goût de cumin c’est une belle association avec les carottes. J’ai réalisé mon velouté avec mon Thermomix, mais vous pourrez le faire avec votre cocotte.

Ingrédients :

  • 100 g d’oignons
  • 10 g d’huile d’olive
  • 435 g de carotte
  • 100 g de poivron rouge
  • 600 g d’eau
  • sel poivre
  • 1 c à c de cumin
  • 100 g de cheddar râpé

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher et couper votre oignon en deux le mettre dans le bol puis mixer 5sec/vit5, ajouter l’huile d’olive puis faire chauffer 4min/120°C/vit mijotage.
  2. Laver, éplucher les carottes et les couper en rondelles, les ajouter dans le bol avec le poivron lavé et coupé en lanières, mettre l’eau, le sel, le poivre et le cumin puis faire chauffer 18 min/varoma/vit mijotage.
  3. A la sonnerie, incorporer le cheddar puis mixer 40sec/vit 6 à 9. Transvaser de suite votre soupe dans un récipient, car le cheddar risque de coller au fond du bol..
  4. Bon appétit.

7 commentaires sur “Velouté de carottes au cheddar

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