Cake au lait concentré sucré

J’aime beaucoup utiliser le lait concentré dans mes pâtisseries, vous pouvez retrouver sur le blog, le cake au lait concentré noix de coco et chocolat, le cake à l’orange sanguine au lait concentré, la brioche au lait concentré, les pancakes au lait concentré, bref que de bonnes gourmandises, alors voici ce nouveau cake pour nous régaler. Je l’ai piochée chez Michèle du blog « Croquant, fondant, gourmand » pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs ».

Ingrédients : Pour un moule à cake de 26 cm X 10.

•  3 œufs
• 320 g de lait concentré sucré
• 160 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 110 g de crème liquide
• 1 c à s d’extrait de vanille

Préparation

1. Battre au fouet les œufs entiers. Lorsque le mélange est bien mousseux, ajouter le lait concentré sucré tout en continuant à fouetter.
2. Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.
3. Incorporer enfin la crème et l’extrait de vanille et travailler encore pour que le mélange soit bien homogène.
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Verser la pâte dans le moule puis enfourner environ 30 minutes.
6. La lame du couteau doit ressortir sèche.
7. Démouler et laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Préparation au Thermomix

1. Insérer le fouet dans le bol du Thermomix puis mettre les œufs et fouetter 3min/vit3, ajouter le lait concentré sucré et mélanger 1 min/vit3.
2. Ajouter la farine, la levure, la crème et l’extrait de vanille puis mélanger 40sec/vit3.
3. Préchauffer le four à 180°C
4. Verser la pâte dans le moule puis enfourner environ 30 minutes.
5. La lame du couteau doit ressortir sèche.
6. Démouler et laisser refroidir sur une grille avant de déguster.