Tarte à la courgette et trois fromages

Voici une nouvelle tarte, en été j’aime beaucoup en faire cela fait des entrées simples et rapides à préparer. Dans cette tarte j’ai voulu faire un mixte de mes fromages préférés..avec un peu de chèvre, du roquefort et de comté, et bien je ne suis pas déçue c’est super bon, pour ceux qui aiment le fromage bien sûr … Mon mari vous dira donc le contraire.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• chapelure
• 1 belle courgette
• 100 g de Roquefort
• 50 g de fromage de chèvre
• 20 cl de crème liquide allégée
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de maïzena (30 g)
• Sel fou,  poivre
• Comté râpé
• pignons de pin

Préparation

1. Faire préchauffer votre four à 200ºC
2. Laver et couper votre courgette en rondelles, vous pouvez vous aider d’une mandoline pour avoir des tranches bien fines.
3. Foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer le fond avec une fourchette, puis saupoudrer une fine couche de chapelure.
4. Dans une casserole, faire dissoudre le roquefort, le fromage de chèvre avec la crème liquide.
5. Verser le tout ensuite dans un saladier, mélanger la préparation en ajoutant la maïzena afin d’éviter que ce soit trop liquide, laisser refroidir un peu, ajouter l’œuf, mélanger.
6. Disposer les courgettes sur la tarte, verser la préparation par dessus de façon uniforme, saupoudrer de comté râpé puis répartir quelques pignons de pin .
7. Enfourner pendant 40 min environ à 200ºC.
8. Servir chaud ou froid !!

Préparation au Thermomix

1. Faire préchauffer votre four à 200ºC
2. Mettre dans le bol de votre Thermomix, le roquefort et le fromage de chèvre coupés en morceaux, ajouter la crème liquide puis faire chauffer 5min/90°C/vit 2, à la sonnerie, ouvrir et laisser refroidir une dizaine de minutes.
3. Pendant ce temps, laver et couper votre courgette en rondelles, vous pouvez vous aider d’une mandoline pour avoir des tranches bien fines.
4. Foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer le fond avec une fourchette, puis saupoudrer une fine couche de chapelure, disposer les courgettes sur la tarte.
5. Lorsque la préparation dans le Thermomix est tiède mettre la maïzena, puis mélanger 30sec/vit3, ajouter l’œuf , l’assaisonnement puis mélanger 30sec/vit3.
6. Verser cette préparation sur les courgettes de façon uniforme, saupoudrer de comté râpé puis répartir quelques pignons de pin .
7. Enfourner pendant 40 min environ à 200ºC.
8. Servir chaud ou froid !!

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