Purée de pommes de terre lardée

Voici une recette toute simple pour faire plaisir à mon fiston, des pommes de terre, du Comté, du lard et hop le tour est joué pour son repas du soir..

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 550 g de pomme de terre
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 18 tranches de lard fumé
  • 2 c à s d’oignons en poudre
  • Persillade
  • 150 g de Comté râpé + petits cubes pour la fin
  • Poivre.

Préparation

  1. Faire cuire vos pommes de terre 10 minutes à la vapeur.
  2. Les éplucher et les mélanger dans un saladier avec la crème fraîche, le comté râpé, la persillade et l’oignon en poudre, poivrer. Vous obtenez une purée.
  3. Préchauffer votre four à 200°C
  4. Mettre vos tranches de lard dans un moule à muffins en silicone puis remplir chaque empreinte avec la purée de pomme de terre.
  5. Déposer des petits cubes de Comté sur chaque purée puis enfourner pour 15 minutes environ.
  6. Attendre quelques minutes avant de démouler puis servir avec de la salade.

Préparation au Thermomix

  1. Faire cuire vos pommes de terre 10 minutes à la vapeur.
  2. Les éplucher et les mettre dans le bol du Thermomix avec la crème fraîche, le comté râpé, la persillade et l’oignon en poudre, poivrer mixer 20sec/Vit4.  Vous obtenez une purée.
  3. Préchauffer votre four à 200°C
  4. Mettre vos tranches de lard dans un moule à muffins en silicone puis remplir chaque empreinte avec la purée de pomme de terre.
  5. Déposer des petits cubes de Comté sur chaque purée puis enfourner pour 15 minutes environ.
  6. Attendre quelques minutes avant de démouler puis servir avec de la salade.

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