Madeleines aux pépites de chocolat

Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas fait de madeleines. C’est pour Viviane la nouvelle marraine de la Bataille Food, qui a choisi le thème « La belle madeleine », que j’ai réalisé ces gourmandises. J’ai trouvé la recette chez ma chère Lauren.

Ingrédients : Pour 34 madeleines

  • 3 œufs
  • 40 g de lait
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 g de beurre fondu
  • 70 g de pépites de chocolat

Préparation

  1. Dans un saladier mélanger les œufs avec le lait, la farine tamisée, la levure, les sucres jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
  2. Ajouter le beurre fondu, bien mélanger puis incorporer les pépites de chocolat. La pâte est brillante et lisse.
  3. Laisser reposer la pâte 1 heure au frais.
  4. Au bout de ce temps préchauffer le fou à 240°C.
  5. Remplir les moules à madeleines, , mettre une cuillère à soupe rase par empreinte.
  6. Enfourner pour 5 minutes à 240°C, puis baisser la température à 220°C et continuer la cuisson 7 minutes environ.
  7. Laisser tiédir les madeleines avant de les démouler, les laisser refroidir sur une grille.
  8. Renouveler l’opération avec le restant de la pâte, en ayant pris soin de nettoyer vos plaques à empreintes.
  9. A conserver dans une boîte en fer.

Préparation au Thermomix

  1. Dans le bol du Thermomix, mettre les œufs, le lait, la farine, la levure et les sucres puis mélanger 30sec/vit3.
  2. Ajouter le beurre fondu puis mélanger à nouveau 30sec/vit3.
  3. Incorporer les pépites et mélanger avec la spatule.
  4. Laisser reposer la pâte 1 heure au frais.
  5. Au bout de ce temps préchauffer le fou à 240°C.
  6. Remplir les moules à madeleines, , mettre une cuillère à soupe rase par empreinte.
  7. Enfourner pour 5 minutes à 240°C, puis baisser la température à 220°C et continuer la cuisson 7 minutes environ.
  8. Laisser tiédir les madeleines avant de les démouler, les laisser refroidir sur une grille.
  9. Renouveler l’opération avec le restant de la pâte, en ayant pris soin de nettoyer vos plaques à empreintes.
  10. A conserver dans une boîte en fer.

Liste des participants:

  1. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  2. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
  3. Delphine du blog Oh la gourmande !
  4. Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium
  5. Palmira du blog Palmirapom
  6. Muriel du blog Les petites marmites et Cie
  7. Sandrine du blog Ma bulle aux délices
  8. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
  9. Assia du blog Gourmandises Assia 
  10. Isabelle du blog La cuisine d’ici ou d’Isca
  11. Catalina du blog Le blog de Cata
  12. Liliane du blog La cuisine de Lilly
  13. Alicia du blog Bal des Saveurs
  14. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
  15. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
  16. Michelle du blog Croquant Fondant Gourmand
  17. Christine du blog Pause Nature 
  18. Dyen du blog Dyen’s kitchen
  19. Soulef du blog Amour de cuisine
  20. Hélène du blog Keskonmangemaman ?
  21. Samar du blog Mes inspirations culinaires
  22. Ewa du blog Les horizons de Ewa
  23. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?

39 commentaires sur “Madeleines aux pépites de chocolat

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