Voici un tajine réalisé avec le Thermomix, bien sûr pour les puristes je sais que cela se cuisine dans un vrai plat, mais ici, cela permet de se régaler plus rapidement. Bien sûr vous pourrez le préparer d’une manière traditionnelle. J’ai aussi pour l’habitude de mélanger la semoule aux autres ingrédients, mais normalement cela ne se fait pas.
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 300 g de semoule moyenne
- 2 gobelets d’eau chaude
- 2 c à s d’huile d’olive
- 1 gros oignon (135 g)
- 2 gousses d’ail
- 10 g d’huile d’olive au citron de mon partenaire Terra Delyssa
- 2 tomates
- 1 c à c de paprika doux en poudre
- 1 c à c de cumin en poudre
- 1 c à c de gingembre moulu
- 1 c à c de safran
- 1 c à c de curcuma
- 200 g de figues sèches moelleuses
- 400 g d’eau
- 25 g de pignon de pin
- 500 g de blanc de poulet
- 1 bouillon cube de volaille
- sel poivre
Préparation au Thermomix
- Mettre la semoule dans un saladier avec 2 gobelets d’eau chaude,une cuillère à soupe d’huile et remuer.
- Éplucher l’oignon, le couper en 2 et le mettre dans le bol avec les gousses d’ail dégermer, mixer 3sec/Vit5, ajouter l’huile d’olive dans le bol, et programmer 5 min/100°/couteau inversé/vitesse mijotage.
- A la sonnerie, ajouter les épices, les figues, (en garder 3 pour la décoration), les tomates coupées en gros dés, l’eau, les pignons de pin, et le bouillon cube.
- Placer le poulet coupé en grosses lamelles dans le panier cuisson, insérer le panier dans le bol. Puis mettre la semoule sur un papier sulfurisé dans le panier varoma et le poser sur le bol avec son couvercle puis programmer 30min/115°C/couteau inversé/mijotage.
- A la sonnerie, mettre le poulet dans le bol, et remuer délicatement avec la spatule.
- Servir bien chaud, dresser vos assiettes et mettre quelques figues pour la décoration..
- Bon appétit
Oh, la gourmande 
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