Gâteau poires spéculoos

J’avais déjà testé l’association poires-spéculoos avec la tarte amandine aux poires et spéculoos, c’est très gourmand, j’ai donc réitéré avec cette recette que j’ai trouvée sur le blog de Stéphanie « Nos p’tits plaisirs« ..Il est parfait avec un bon thé ou café. Merci Stéphanie pour la recette, c’est vraiment tout simple et très bon.

Ingrédients :

• 70 g de spéculoos
• 125 g de beurre allégé
• 20 cl de lait
• 2 œufs
• 80 g de cassonade
• 200 g de farine d’épeautre
• 3 poires bien mûres

Préparation

1. Préchauffer votre four à 190 °.
2. Mixer les spéculoos.
3. Dans une casserole, faire fondre le beurre dans le lait.
4. Dans un saladier, battre les œufs avec la cassonade et les spéculoos. Ajouter petit à petit la farine puis le mélange lait-beurre.
5. Éplucher les poires et les couper en morceaux. Les ajouter à la préparation.
6. Beurrer et fariner un moule. Verser la préparation.
7. Cuire environ 30-35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir légèrement humide..

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer votre four à 190 °.
2. Mettre les spéculoos dans le bol et mixer 10sec/vit5, réserver.
3. Mettre le lait et le beurre puis faire chauffer 2min/70°C/Vit2, ajouter la cassonade, la farine, les spéculoos mixés et les œufs puis mélanger 30sec/vit3.
4. Éplucher les poires et les couper en morceaux. Les ajouter à la préparation.
5. Beurrer et fariner un moule. Verser la préparation.
6. Cuire environ 30- 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir légèrement humide.

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