Mini-cakes aux sardines et brocolis

Voici des minis cakes très savoureux que vous pourrez proposer en entrée avec une bonne salade verte.J’ai utilisé les sardines de la conserverie Gonidec que Pierre de Cuisine à l’ouest, m’a proposé de découvrir. Elles sont délicieuses.

Ingrédients :

• 8 petits bouquets de brocoli
• 2 boîtes de sardine à l’huile d’olive Conidec
• 80 g de farine de petit épeautre
• 80 g de maïzena
• 1/2 sachet de levure chimique
• 4 œufs
• 10 cl de lait
• sel poivre
• 1/2 c à s de Nori ( poivrons séchés en paillettes )
• 80 g de mélange de fromage à pizza ( mozzarella, emmental, Comté)

Préparation

1. Nettoyer les bouquets de brocoli et faire cuire à la vapeur environ 5 minutes.
2. Ouvrir vos boîtes de sardines, enlever les arrêtes des sardines, garder l’huile d’une boîte.
3. Disposer dans vos minis moules à cake, les bouquets de brocolis, puis mettre quelques morceaux de sardines, autour ( garder 8 moitié pour la fin).
4. Préchauffer le four à 180°
5. Préparer l’appareil à cake, mélanger la farine avec la maïzena et la levure.
6. Ajouter les œufs, l’huile d’une boîte de sardine et le lait, assaisonner avec du sel, du poivre et le Nori puis mélanger.
7. Verser la préparation sur le brocoli et les sardines, déposer la moitié d’une sardine sur le milieu puis parsemer de morceaux de fromage.
8. Enfourner pour 30 minutes.
9. Déguster avec une bonne salade verte.

Préparation au Thermomix de l’appareil à cake

1. Nettoyer les bouquets de brocoli et faire cuire à la vapeur.
2. Ouvrir vos boîtes de sardines, enlever les arrêtes des sardines, garder l’huile d’une boîte.
3. Disposer dans vos minis moules à cake, les bouquets de brocolis, puis mettre quelques morceaux de sardines, autour ( garder 8 moitié pour la fin).
4. Préchauffer le four à 180°
5. Mettre dans le bol la farine, la maïzena, la levure, les œufs, le lait, l’huile, l’assaisonnement, le sel, le poivre et le nori et mélanger 40sec/Vit4.
6. Verser la préparation sur le brocoli et les sardines, déposer la moitié d’une sardine sur le milieu puis parsemer de morceaux de fromage.
7. Enfourner pour 30 minutes.
8. Déguster avec une bonne salade verte.

Cuisson du brocoli au Cookéo

1. Déposer les fleurs de brocolis nettoyées dans le panier cuisson, verser 20 cl eau dans la cuve du Cookéo, insérer le panier cuisson puis mettre en mode sous pression pour 4 minutes.

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