Confiture de fraises et rhubarbe

De belles tiges de rhubarbe ramenées du jardin de ma belle-mère quelques fraises et voici 4 petits pots de confiture.

Ingrédients :

• 300 g de rhubarbe
• 200 g de fraises
• 500 g de sucre gélifiant
• 1 gousse de vanille

Préparation au Thermomix

1. Passer les fraises rapidement sous l’eau pour les nettoyer, les équeuter. Préparer votre rhubarbe, la laver l’éplucher et la couper en tronçon. Les mettre dans le bol et mixer 30sec/Vit9.
2. Ajouter le sucre et la gousse de vanille puis cuire 13 min/100°C/vit2 en ôtant le gobelet du couvercle.
3. A la sonnerie, enlever la gousse sans vous brûler puis mixer 10sec/Vit 5.
4. Verser la confiture chaude dans des pots lavés à l’eau bouillante et bien séchés. Fermer les pots hermétiquement et les retourner.