Mini-cakes jambon moutarde

J’ai connu la cuisine de Jaja lorsque j’ai fait un tour en cuisine, depuis je vais régulièrement sur son blog, aujourd’hui j’ai testé une de ses recettes. Ces petits cakes, sont extra pour un apéro ou en entrée.

Ingrédients :

• 200 g d’épaule cuite ou de jambon
• 5 œufs entiers
• 5 c à s de moutarde de Dijon ( 2 de moutarde à l’ancienne et 3 normales)
• 5 c à s bombées de farine
• 200 g de gruyère râpé
• 1 sachet de levure
• poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, casser les œufs et ajouter la moutarde. Bien mélanger. Ajouter la farine et la levure. Mélanger. Incorporer le gruyère et le jambon coupés en petits dés.
3. Verser la préparation dans des moules à mini-cake et enfourner pendant environ 30 minutes.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mettre tous les ingrédients sauf le jambon dans le bol et mixer 15s/Vit5
3. A la sonnerie ajouter le jambon , mettre fonction couteau inversé/ Vit 3/ 20sec
4. Verser la préparation dans des moules à mini-cake et enfourner pendant environ 30 min.

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