Petits pains aux graines de lin au Thermomix

J’aime bien faire mon pain cette fois-ci j’ai voulu ajouter des céréales, j’ai gardé la recette du pain express du livre la cuisine au quotidien et j’ai ajouté des graines de lin…

Ingrédients : (Pour 5-6 petits pains)

  • 260 g d’eau
  • 25 g de levure fraîche ou 10 g de levure sèche
  • 500 g de farine
  • 55 g de graine de lin brun de mon partenaire Farin’up
  • 15 g d’huile d’olive de mon partenaire Terra Delyssa
  • 1 c à c de sel fin.

Préparation au Thermomix

  1. Mettre un petit récipient d’eau dans le bas du four et préchauffer à 60°c. Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.
  2. Mettre l’eau et la levure dans le bol, chauffer 2 min/37°C/Vit2, puis mixer 5sec/Vit5.
  3. Ajouter la farine, l’huile d’olive, les graines et le sel et pétrir pendant 2 min.
  4. Retirer la pâte du bol, faire des petites boules, les disposer sur la plaque préparée en laissant de l’espace entre chaque boule.
  5. Grigner le dessus de chaque boule avec votre grignette, si vous le souhaitez, parsemer de graines de sésame ou de pavot votre pain… humecter légèrement vos boules à l’aide d’un pinceau humide pour que vos graines tiennent mieux.
  6. Cuire 20 minutes à 60°C, puis 20minutes à 240°C.
  7. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de servir tranché…

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