Flans aux oignons rouges et piment

Voici une entrée facile et rapide à réaliser qui vous régalera. Je suis partie de la recette des flans aux courgettes que j’aime beaucoup faire, et j’ai changé les légumes. Aujourd’hui, j’ai choisi des flans légèrement pimentés mais si vous aimez lorsque c’est plus fort vous pouvez prendre du piment rouge. C’est selon vos goûts.

Ingrédients : Pour 4 flans

Moule triangles

• 2 oignons rouges
• 1/2 piment vert
• 2 c à s d’huile d’olive
• 3 œufs
• 125 g de crème fraîche épaisse allégée
• 1 c à c de piment doux
• sel poivre
• 70 g d’emmental râpé
• 4 tomates cerises

Préparation

1. Éplucher et ciseler les oignons, les mettre dans une poêle avec l’huile d’olive et le piment vert lavé, épépiné et coupé en dés. Faire revenir le tout environ 10 minutes jusqu’à ce que les oignons soient bien fondants.
2. Dans un saladier fouetter les œufs avec la crème assaisonner avec le piment, le sel, le poivre, mélanger le tout. Verser le mélange oignons et piment, mélangé, incorporer le fromage râpé, puis bien mélanger le tout.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Verser votre préparation dans vos moules, couper vos tomates cerises en deux puis les mettre sur le dessus des flans, puis enfourner pour 30 minutes.
5. Servir tiède ou froid.

Préparation au Thermomix

1. Éplucher les oignons, les couper an deux les mettre dans le bol et mixer 5sec/vit5, ajouter le piment vert lavé, épépiné et coupé en dés avec l’huile d’olive et faire revenir 4min/Varoma/ Vit mijotage.
2. Réserver dans un petit ramequin.
3. Inutile de rincer le bol, mettre la crème, les œufs assaisonner avec le piment, le sel, le poivre, puis mélanger 30 sec/vit3, ajouter le mélange oignons et piment puis mélanger 20sec/couteau inversé/vit2, incorporer le fromage râpé, mélanger avec la spatule.
4. Préchauffer le four à 180°C.
5. Verser votre préparation dans vos moules, couper vos tomates cerises en deux puis les mettre sur le dessus des flans, puis enfourner pour 30 minutes.
6. Servir tiède ou froid.