J’ai réalisé ces verrines pour le défi culinaire: Recette autour d’un ingrédient.
Ingrédients :
- 5 g de persil frais
- 80 g de fromage de brebis
- 250 g de crème liquide
- 220 g de betteraves cuites
- 1/2 concombre
- sel poivre
Préparation au mixeur
- Mixer le persil, les betteraves coupées en deux, le fromage de brebis, la crème liquide, le sel et le poivre le plus finement possible.
- Passer le mélange au chinois. Verser dans un siphon et ajouter 1 cartouche de gaz. Bien secouer puis entreposer 2h au frais.
- Au moment de servir, couper des petits cubes de concombre au fond de vos verrines, puis recouvrir de mousses de betteraves.
- Servir aussitôt.
Préparation au Thermomix
- Mettre dans votre bol, le persil, les betteraves coupées en deux, le fromage de brebis puis mixer 20sec/Vit4, ajouter la crème liquide, le sel et le poivre puis mixer 25sec/Vit6.
- Passer le mélange au chinois. Verser dans un siphon et ajouter 1 cartouche de gaz. Bien secouer puis entreposer 2h au frais.
- Au moment de servir, couper des petits cubes de concombre au fond de vos verrines, puis recouvrir de mousses de betteraves.
- Servir aussitôt.



oh! que ces verrines sont jolies et ces couleurs j’adore au siphon hum j’aime merci
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La couleur est top !
Bon dimanche
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