Jus printanier à la rhubarbe, fraises et menthe au Thermomix

J’ai plein de menthe dans mon jardin et cette boisson fraîche me donne une occasion de l’utiliser. Ce jus est à la fois parfait pour faire le plein de vitamines et se réhydrater.

Ingrédients : Pour 2 verres

  • 125 g de rhubarbe coupée en tronçons
  • 20 g de sucre
  • 30 g d’eau
  • 5 à 10 feuilles de menthe fraîche
  • 50 g de fraises fraîches équeutées
  • 1/2 jus de citron vert
  • 100 g de limonade

Préparation au Thermomix

  1. Mettre les morceaux de rhubarbe, le sucre et l’eau dans le bol, et cuire 10min/90°C/vit1. Laisser refroidir.
  2. Ajouter les feuilles de menthe, les fraises et le jus de citron vert et mixer à nouveau 30sec/Vit10.
  3. Répartir dans les verres et compléter chaque verre de limonade bien fraîche.
  4. Servir aussitôt.

Source: Carnet Thermomix Boisson et Cocktail

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