Ravioli Burrata tomates séchées, basilic et crème de mozzarella

Voici une petite idée pour accommoder ces merveilleux ravioli, que j’ai reçu de la part de mon partenaire Issimo, une petite recette toute simple qui vous transportera en Italie. La farce est pleine de saveurs et de caractère accompagnée avec cette petite crème c’est un pur bonheur.

Ingrédients : (Pour 2 assiettes)

  • 1 boite de Ravioli Burrata tomates séchées et basilic Issimo
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 boule de mozzarella
  • 2 pétales de tomates séchées
  • sel poivre
  • quelques tranches de jambon crus

Préparation

  1. Mettre votre crème  dans une casserole, avec la boule de mozzarella coupé en morceaux, les 2 pétales de tomates séchées, le sel et le poivre, mélanger et faire chauffer jusqu’à ce que la mozzarella fonde.
  2. Mixer la sauce pour qu’elle soit bien lisse.
  3. Pendant ce temps dans un grand volume d’eau salée, faire cuire les ravioli pendant 3-4 minutes. Puis les égoutter à l’aide d’un écumoire.
  4. Mettre les tranches de jambon crus au micro-onde pendant 35 seconde pour obtenir des chips, les couper en petits bouts.
  5. Dresser vos assiettes en mettant la crème, puis disposer des ravioli, parsemer de quelques morceaux de jambon crus.

Préparation au Thermomix

  1. Mettre dans le bol du Thermomix votre crème  , avec la boule de mozzarella , les 2 pétales de tomates séchées, le sel et le poivre, faire chauffer 5min/90°C/vit1, puis à la sonnerie mixer 20sec/vit6.
  2. Pendant ce temps dans un grand volume d’eau salée, faire cuire les ravioli pendant 3-4 minutes. Puis les égoutter à l’aide d’un écumoire.
  3. Mettre les tranches de jambon crus au micro-onde pendant 35 seconde pour obtenir des chips, les couper en petits bouts.
  4. Dresser vos assiettes en mettant la crème, puis disposer des ravioli, parsemer de quelques morceaux de jambon crus.

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