Omelette aux deux saumons et poireau

Encore un petit plat vite préparé pour un soir de la semaine. J’aime beaucoup lier le saumon et le poireau, ce sont des goûts que nous adorons.

Ingrédients : Pour 8 portions

  • 1 oignon
  • 1 gros poireau (environ 300g)
  • 120 g de saumon fumé
  • 230 g de saumon frais
  • 4 œufs
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • poivre aneth

Préparation

  1. Éplucher l’oignon et l’émincer, laver, éplucher et couper le poireau en petits tronçons, mettre le tout dans une sauteuse puis faire suer avec de l’huile d’olive pendant une quinzaine de minutes sur feu doux en remuant régulièrement, en fin de cuisson ajouter les saumons coupé en petits dés puis mélanger et laisser sur le feu quelques minutes.
  2. Pendant ce temps, mélanger les œufs, la crème fraîche, le poivre et l’aneth dans un saladier, ajouter le mélange poireau- saumon puis mélanger vivement.
  3. Préchauffer votre four à 180°C
  4. Verser votre préparation dans un moule en silicone et enfourner pour 45 minutes.

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher l’oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol puis mixer 5sec/Vit5, laver, éplucher et couper le poireau en tronçons, l’ajouter dans le bol puis mixer à nouveau 5sec/Vit5, ajouter l’huile d’olive puis programmer 7min/100°C/Vit mijotage/couteau inversé.
  2. Ajouter le saumon fumé et le saumon frais puis continuer la cuisson 3min/100°C/Vit mijotage/Couteau inversé, réserver dans un saladier. Inutile de rincer le bol.
  3. Mettre dans votre bol vos œufs, votre crème fraîche, le poivre et l’aneth, (inutile de saler le saumon fumé l’est assez), puis mixer 15sec/Vit5, mettre votre omelette sur la préparation saumon-poireau, mélanger à la fourchette.
  4. Préchauffer votre four à 180°C
  5. Verser votre préparation dans un moule en silicone et enfourner pour 45 minutes.

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :