Nous adorons les financiers, et je vous ai déjà proposé différentes recettes, alors lorsque j’ai vu cette petite gourmandise chez Françoise, du très joli blog « Pounchki », je n’ai pas hésité longtemps pour les réaliser à mon tour.
Ingrédients :
- 150 g de chocolat noir
- 150 g de crème liquide
- 3 blancs d’œufs
- 60 g de sucre glace
- 60 g de poudre d’amandes
- 35 g de farine
- 1/2 c à c de levure chimique
- 60 g de beurre
+/- 30 g d’amandes en bâtonnetj’ai mis des chunks de chocolat blanc
Préparation
- Hacher le chocolat noir et placez-le dans un cul-de-poule.
- Porter à ébullition la crème ; versez-la sur le chocolat.
- Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu ; réserver.
- Préchauffer le four à 180°.
- Faire fondre le beurre à feu doux.
- Battre les blancs en neige 15 à 20 secondes (ne pas chercher à faire mousser !)
- Mélanger dans un saladier, le sucre glace, la poudre d’amandes, la farine et la levure.
- Incorporer les blancs d’œufs, mélanger.
- Ajouter le beurre fondu puis le mélange crème-chocolat.
- Verser la pâte dans des moules beurrés ; parsemer de chunks de chocolat blanc
- Enfourner durant 20 minutes.
- Attendre 5 minutes avant de démouler.
Préparation au Thermomix
- Couper votre chocolat et le placer dans le bol mixer 5sec/Vit5, racler les bords et ajouter la crème liquide et chauffer 3 min/50°C/Vit1. A la sonnerie réserver dans un bol, inutile de rincer le bol.
- Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Il doit être fondu mais non coloré.
- Mettre dans le bol, la farine, l’amande, la levure, et le sucre glace puis mélanger 10s/Vit5.
- Ajouter les blancs d’œufs sans les avoir battus et mélanger 20sec/Vit3.
- Ajouter le beurre fondu, le passer dans un tamis pour enlever toutes les impuretés, puis la préparation au chocolat et mélanger 30sec/Vit5.
- Répartir l’appareil dans des empreintes à financiers en silicone ou d’autres moules selon votre envie du moment,parsemer de chunks de chocolat blanc
- Enfourner durant 20 minutes.
- Attendre 5 minutes avant de démouler.


Whaou ! Une tuerie ces financiers, moelleux en bouche avec un bon goût de chocolat ..Merci Françoise….Ils ont été vite dévorés.
une tuerie et j’adore ça ! bises
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Quel régal ce doit être
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De superbes p’tits financiers qui plus est au chocolat, tout à fait ce qu’il faut en ce moment avec ce temps plus que capricieux pour se faire plaisir
Bonne journée
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de jolis financiers biens gourmands
très bon après-midi
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Des financiers au chocolat avec des gourmandises dedans hum je craque aussi. Bises
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Moi qui trouvais que mes muffins étaient de taille XXL tes financiers ne sont encore bien plus ! J’avoue que je les préfère sans chocolat ou alors très peu, je suis moins friande de gâteaux complètement au chocolat, mais je sais quil y a de grands amateurs ! gros bisous
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hum!!! je craque!!!
merci! bonne journée
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