Gratin de chou-fleur, pommes de terre et viande hachée

Je me suis inspirée d’une recette trouvée chez Salima, je trouve que ‘est une bonne façon de faire manger du chou-fleur à nos enfants. Bien sûr j’ai ajouté un peu de pomme de terre et l’épice que j’aime tant le paprika.

Ingrédients : (Pour 5/6 personnes)

  • 350 g de chou-fleur
  • 300 g de pomme de terre
  • 500 g d’eau
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 150 g d’oignons
  • 10 g d’huile d’olive
  • 350 g de steak haché à 5% de MG
  • sel et poivre du moulin
  • 2 c à c de paprika fumé
  • Comté râpé

Préparation

  1. Détacher le chou-fleur en petits bouquets et faire cuire dans une marmite d’eau bouillante avec le bouillon cube. Égoutter et réserver. Cuire également les pommes de terres épluchées et coupées en gros dés environ 10 minutes dans de l’eau bouillante.
  2. Faire revenir l’oignon ciselé dans une poêle chaude avec l’huile, ajouter le steak haché, assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika, faire cuire quelques minutes.
  3. Dans un saladier, écraser le chou-fleur et les pommes de terre, y ajouter le steak haché, puis mélanger le tout.
  4. Préchauffer le four à 200°C
  5. Déposer votre préparation dans un moule à gratin beurré, puis parsemer de Comté râpé sur le dessus, enfourner entre 25 et 30 minutes, jusqu’à ce que cela soit bien doré.

Préparation au Thermomix

  1. Détacher le chou-fleur en petits bouquets, les laver  les placer dans le panier cuisson avec les pommes de terre épluchées et coupées en gros dés, mettre l’eau dans le bol avec le bouillon cube, puis faire chauffer 25min/Varoma/Vit1. A la sonnerie, enlever le panier cuisson, réserver et rincer le bol.
  2. Éplucher les oignons et les couper en deux , les mettre dans le bol et mixer 5sec/vit5, racler les bords avec la spatule, ajouter l’huile d’olive puis faire chauffer 4min/90°C/vit mijotage, ajouter le steak haché puis faire chauffer 5min/90°C/couteau inversé/vit2, à la sonnerie ajouter le chou et les pommes de terre, puis mélanger 40sec/ couteau inversé/vit3 en vous aidant de la spatule.
  3. Préchauffer le four à 200°C
  4. Déposer votre préparation dans un moule à gratin beurré, puis parsemer de Comté râpé sur le dessus, enfourner entre 25 et 30 minutes, jusqu’à ce que cela soit bien doré.

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