Minis cakes au fromage et magret fumé

Une petite idée pour vos apéritifs festifs, c’est très bon et cela reste moelleux. Les quantités sont assez importantes, j’ai réalisé 55 bouchées, j’en ai congelé une partie pour un futur apéro.

Ingrédients :

  • 50 g de magret de canard séché et fumé
  • 3 œufs
  • 10 cl de lait demi-écrémé
  • 10 cl de crème liquide
  • 60 g de parmesan
  • 150 g de farine
  • 50 g de maïzena
  • 4 c à s d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • poivre
  • beurre pour les moules

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Dégraisser le magret de canard et le détailler en petit dés.
  3. Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, la levure et les œufs. Poivrer et verser peu à peu l’huile, le lait et la crème, sans cesser de tourner. Incorporer le magret et le parmesan.
  4. Beurrer des moules à bouchées ou à cannelés, puis répartir l’appareil dedans et enfourner pour 20 minutes
  5. Servir tiède.

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Dégraisser le magret de canard et le détailler en petit dés.
  3. Dans le bol du Thermomix, mettre la farine, la maïzena, la levure, les œufs, l’huile, le lait la crème, poivrer puis mixer 40sec/Vit4.
  4. Ajouter le magret et le parmesan puis mélanger 30sec/couteau inversé/Vit3.
  5. Beurrer des moules à bouchées ou à cannelés, puis répartir l’appareil dedans et enfourner pour 20 minutes
  6. Servir tiède.

Source Magazine Avantages

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