Clafoutis aux abricots

Il y a quelques année j’ai testé le clafoutis aux abricots de Cyril Lignac, que j’aime beaucoup. J’en ai réalisé un plus simple, que j’ai pu préparer avec mes élèves. C’était le dernier gâteau de cette année scolaire. Je vous partage la recette.

Ingrédients : Pour 1 moule tablette

  • 8 abricots
  • 3 œufs
  • 60 g de sucre muscovado
  • 2 c à s de farine (60 g)
  • 25 cl de lait

Préparation

  1. Dans le saladier, mélanger les œufs, le sucre et la farine.
  2. Ajouter le lait au mélange.
  3. Couper les abricots en deux, enlever les noyaux et disposer les moitiés d’abricots dans le fond du plat.
  4. Verser le mélange dessus.
  5. Préchauffer le four à 180°C
  6. Faire cuire 45 minutes, servir tiède ou froid.

Préparation au Thermomix

  1. Mettre tous les ingrédients dans le bol ( sauf les abricots) et mélanger 30sec/vit4.
  2. Couper les abricots en deux, enlever les noyaux et disposer les moitiés d’abricots dans le fond du plat.
  3. Verser le mélange dessus.
  4. Préchauffer le four à 180°C
  5. Faire cuire 45 minutes, servir tiède ou froid.

24 commentaires sur “Clafoutis aux abricots

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  1. Chez moi aujourd’hui c’est flan aux abricots (enfin au dessert et non sur mon blog) donc j’adore ton clafoutis. Je suis bon public sur les desserts au lait :DDD Gros bisous

    Aimé par 1 personne

  2. Bonjour ma Delphine !! Je me décide enfin à repasser voir les amies ! ce ne sera sans doute pas régulier par manque de temps et aussi pour me ménager un peu mais je passerais de temps à autre.
    Contente de retrouver tes petites recettes ma delphine ! ce clafoutis est bien tentant, on a envie de croquer dedans avec plaisir car le régal doit être au RV ! gros gros bisous

    Aimé par 1 personne

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