Flan courgettes jambon

Voici une petite recette rapide , efficace, et assez légère car j’ai intégré du fromage blanc à la place de la crème.
J’ai utilisé un moule à manqué de 21 cm.

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 500 g de courgettes
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 200 g de fromage blanc à 0 %
  • 2 œufs
  • 200 g de dés de jambon
  • sel poivre
  • comté râpé

Préparation

  1. Éplucher et émincer votre oignon, éplucher, laver vos courgettes et les couper en dés, les faire revenir avec un peu d’huile d’olive avec l’oignon dans une casserole chaude.
  2. Préchauffer votre four à 190°c.
  3. Préparer l’appareil à flan, mélanger les œufs, le fromage blanc, le sel et le poivre ensemble.
  4. Lorsque les courgettes et l’oignons sont bien fondus, égoutter, les courgettes pour enlever le maximum d’eau.
  5. Disposer vos courgettes égouttées dans le fond de votre moule à manqué, puis ajouter votre jambon, mélanger délicatement pour bien répartir le jambon.
  6. Recouvrir les courgettes et le jambon avec votre appareil, puis parsemer de Comté râpé.
  7. Enfourner pour environ 35 minutes, la cuisson est à surveiller.

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher et couper votre oignon en deux, le mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5.
  2. Éplucher, laver vos courgettes et les couper en dés, les ajouter dans le bol avec l’huile d’olive puis faire cuire 15min/90°C/couteau inversé/Vit mijotage.
  3. A la sonnerie, bien égoutter vos courgettes en vous aidant de votre panier cuisson, disposer vos courgettes égouttées dans le fond de votre moule à manqué, puis ajouter votre jambon, mélanger délicatement pour bien répartir le jambon.
  4. Préchauffer votre four à 190°c.
  5. Préparer l’appareil à flan, inutile de rincer le bol, mettre les œufs, le fromage blanc, le sel et le poivre puis mélanger 30sec/vit4.
  6. Recouvrir les courgettes et le jambon avec votre appareil, puis parsemer de Comté râpé.
  7. Enfourner pour environ 35 minutes, la cuisson est à surveiller.

4 commentaires sur “Flan courgettes jambon

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