Gaspacho de tomates et fruits de la passion

Voici un kit à cuisiner de chez Kitchen daily que j’ai eu la chance de déguster. Un gaspacho haut en saveurs, l’ association tomates et fruits de la passion est très agréable en bouche. J’ai pu faire une dizaine de verrines qui ont été très appréciées lors d’un petit apéro.

Ingrédients :

• 600 g de tomates bien rouge
• 2 fruits de la passion
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• quelques tiges de basilic frais
• sel poivre
• quelques croûtons

Préparation

1. Éplucher l’échalote et l’ail, les hacher, les mettre dans un saladier.
2. Couper les fruits de la passion en deux au-dessus du saladier, prélever la pulpe avec une cuillère et l’ajouter au saladier.
3. Rincer les tomates et les couper en petites cubes, les ajouter au saladier, mixer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention,d’une soupe fine. Réserver au frais.
4. Rincer le basilic, le sécher, prélever les feuilles, et hacher le , l’ajouter au gaspacho, assaisonner, ajouter une pincée de sucre si besoin.
5. Servir dans vos verrines et disposer quelques croûtons.
6. Déguster bien frais.

Préparation au Thermomix

1. Éplucher l’échalote et l’ail, les mettre dans le bol du thermomix avec la pulpe de fruits de la passion et les tomates lavées et coupées en 4, ajouter quelques feuilles de basilic lavées et séchées, du sel, du poivre puis mixer 20sec/vit6, rectifier l’assaisonnement, ajouter une pincée de sucre si besoin et mixer à nouveau 10sec/vit7.
2. Servir bien frais dans vos verrines et disposer quelques croûtons.
3. Déguster aussitôt.

J’ai utilisé mes verrines Durobor de chez AZ cuisine

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