Clafoutis aux prunes à la vanille et aux amandes

Voici un recette que j’ai trouvé sur Marmiton, comme les prunes commencent à arriver, je me suis décidée à le réaliser, je me suis régalée avec un petit dessert fruité et pas trop gras.

Ingrédients :

• 3 œufs
• 180 g de lait
• 75 g de sucre
• 75 g de farine
• 1 dizaine de prunes
• 1 gousse de vanille
• 1 poignée d’amandes effilées

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C ( thermostat 6 ).
2. Fendre la gousse de vanille dans sa longueur et récupérer les graines, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille et les graines.
3. Dès que le lait bout éteindre le feu et laissez infuser pendant 10 min.
4. Pendant que le lait et la vanille infusent, mélanger les œufs, la farine et le sucre.
5. Retirer la gousse de vanille et verser le lait sur le mélange œufs, farine, sucre.
6. Couper les prunes en quartiers et déposez-les dans le fond du plat que vous aurez légèrement sucré au préalable.
7. Verser l’appareil sur les prunes et recouvrir le dessus du clafoutis  avec les amandes effilées.
8. Mettre au four pendant 25 minutes environ.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°C ( thermostat 6 ).
2. Fendre la gousse de vanille dans sa longueur et récupérer les graines, les mettre dans le bol du Thermomix avec la gousse fendue et le lait puis faire bouillir 5min/105°C/couteau inversé/Vit mijotage.
3. A la sonnerie, verser votre lait et la gousses dans un saladier puis laisser infuser une dizaine de minutes.
4. Attendre que le Thermomix refroidisse, inutile de rincer le bol, insérer le fouet puis mettre les œufs et le sucre mélanger 1 min/Vit3, à la sonnerie enlever le fouet puis mettre la farine mélanger 45sec/Vit3.
5. Ajouter le lait infusé, enlever la gousse puis mélanger 45sec/Vit3.
6. Couper les prunes en quartiers et déposez-les dans le fond du plat que vous aurez légèrement sucré au préalable.
7. Verser l’appareil sur les prunes et recouvrir le dessus du clafoutis  avec les amandes effilées.
8. Mettre au four pendant 25 minutes environ.

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