Nous aimons beaucoup le poisson à la maison et nous nous sommes fait plaisir avec cette recette dénichée chez Brimbelle du joli Blog : « La cuisine au village » .
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 4 petits pavés de saumon
- 2 morceaux de filet de cabillaud
- 1 gros poivron rouge coupé en petits morceaux
- 1 oignon émincé
- huile d’olive
- 1 gousse d’ail émincée
- 1/2 boîte de tomates concassées
- 1/2 verre de vin blanc (90g)
- sel, poivre
Préparation
- Dans une sauteuse,faire revenir l’oignon avec un peu d’huile, ajouter le poivron et laisser fondre encore une dizaine de minutes, bien remuer sur feu doux..
- Ajouter le vin blanc, la tomate, l’ail , et les morceaux de poisson, saler et poivrer.
- Laisser mijoter tout doucement jusqu’à ce que le poisson soit cuit
Servir avec du riz basmati
Préparation au Thermomix
- Éplucher l’ail, puis l’oignon et le couper en deux, les mettre dans le bol mixer 5sec/vit5, ajouter 15 g d’huile d’olive et faire revenir 5 min/100°C/couteau inversé/mijotage.
- Pendant ce temps, froisser puis mouiller une feuille de papier cuisson, et l’aplatir dans votre panier Varoma, placer votre saumon et le cabillaud.
- Ajouter, dans le bol (sur l’ail et l’oignon), le poivron coupé en morceaux, les tomates concassées, le vin blanc , le sel et le poivre, mettre en place le panier Varoma puis programmer 25min/Varoma/couteau inversé/mijotage.
- A la sonnerie, j’ai coupé mon poisson en gros cubes puis je l’ai mis sur le sauce pour qu’il s’imprègne du goût, j’ai donné un léger coupe de spatule.
- Faire cuire votre riz dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10minutes.
- Servir chaud avec le riz Basmati.
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