Gratin de macaroni à la carbonara

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Thermominoux, c’est un blog avec plein de recettes Thermomix. Ce gratin a été très apprécié par mes hommes

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 250 g de macaroni crue
  • 2 gousses d’ail
  • 200 g de lardons fumés
  • 100 g de lait
  • 150 g de crème fraîche épaisse
  • 150 g de parmesan
  • 50 g de Comté râpé
  • sel, poivre
  • noix de muscade

Préparation

Cuisson des pâtes

  1. Faire cuire les pâtes très al dente dans une grande quantité d’eau (environ 9 minutes dans de l’eau bouillante).
  2. Égoutter, rincer et réserver au chaud.

Cuisson des lardons

  1. Éplucher, dégermer les gousses d’ail les hacher, les mettre dans une sauteuse avec les lardons et les faire revenir pendant environ 10 minutes sur feu moyen, ajouter le lait, la crème, le parmesan, la muscade et le poivre, mélanger le tout et continuer à faire chauffer sur feu moyen environ 5 minutes.
  2. Ajouter les pâtes égouttées et rincées et mélanger pour les enrober de crème.
  3. Préchauffer le four à 210°.
  4. Verser le tout dans un plat à gratin
  5. Parsemer de Comté râpé
  6. Cuire environ 15 minutes

Préparation au Thermomix

Cuisson des pâtes

  1. Mettre 1200 g d’eau dans le Thermomix et faire chauffer 10 min/100°/Vit1, à la sonnerie enlever le gobelet mettre 1,5 c à c de sel par l’orifice et les pâtes puis faire cuire 9 min/100°C/couteau inversé/vit1.
  2. Égoutter, rincer et réserver

Cuisson des lardons

  1. Mettre dans le bol l’ail et mixer 5sec/Vit5, ajouter les lardons et régler 7 minutes/couteau inversé/Vit1/80°C en ôtant le gobelet
  2. A l’arrêt de la minuterie, ajouter le lait, la crème, le parmesan, la muscade et le poivre et programmer 6 minutes/100° /Couteau inversé/ Vit2
  3. Puis, ajouter les pâtes égouttées et rincées et mélanger 30 secondes/couteau inversé/ vitesse 3.
  4. Préchauffer le four à 210°.
  5. Verser le tout dans un plat à gratin
  6. Parsemer de Comté râpé
  7. Cuire environ 15 minutes

5 commentaires sur “Gratin de macaroni à la carbonara

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