Muffins au chocolat au cœur framboise

Pour le goûter voici des petits muffins qui vous raviront les papilles.

Ingrédients :

• 100 g de chocolat noir en morceaux
• 110 g de beurre
• 4 œufs
• 150 g de sucre
• 60 g de farine
• 10 g de cacao en poudre sans sucre
• 100 g de framboises fraiches ou surgelées

Préparation

1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
2. Mélanger les œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter le chocolat et le beurre fondu, mélanger.
3. Incorporer le cacao et la farine tamisée, mélanger.
4. Préchauffer le four à 200°C
5. Remplir à moitié les moules à muffin de pâte, glisser 2 framboises au cœur de chacun, finir de remplir les moules, puis enfourner 12 minutes à 200°C
6. Laisser reposer hors du feu sur une grille à pâtisserie quelques minutes
7. Décorer les muffins refroidis avec les framboises restantes.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Mettre le chocolat dans le bol et râper 10sec/vit10, racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
3. Ajouter le beurre et faire fondre 4min/50°C/Vit 1.
4. Ajouter les œufs et le sucre, et mélanger 1min/Vit4
5. Ajouter la farine et le cacao et mélanger 30 sec/Vit 4.
6. Remplir à moitié les moules à muffin de pâte, glisser 2 framboises au cœur de chacun, finir de remplir les moules, puis enfourner 12 minutes à 200°C
7. Laisser reposer hors du feu sur une grille à pâtisserie quelques minutes
8. Décorer les muffins refroidis avec les framboises restantes.

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