Gratin de macaronis aux fromages

Voici un gratin de pâtes très très gourmand qui a beaucoup plu à mes garçons. C’est une recette que j’ai réalisée pour le défi de Sonia « Tests de recettes entre blogueurs » le thème de ce mois étant les gratins. C’est une recette de notre charmante Elodie. C’est un plat à l’origine qui vient des États-Unis.

Ingrédients : Pour 5 personnes (pour un grand plat à gratin)

• 300 g de macaronis
• 20 tranches de lard
• 40 g de beurre
• 50 g de farine
• 1 litre de lait
• 130 g d’emmental
• 40 g de pecorino ou parmesan
• 2 c à s de moutarde à l’ancienne
• 30 g de chapelure
• poivre sel

Préparation

1. Faire cuire les macaronis dans de l’eau bouillante salée (environ 8-10min)
2. Pendant ce temps, faire cuire le lard dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant puis égoutter sur du papier absorbant
3. Réaliser une béchamel avec le beurre, la farine et le lait, assaisonner, et laisser refroidir 2 minutes.
4. Ajouter alors l’emmental râpé grossièrement, le pécorino râpé finement et la moutarde à l’ancienne
5. Égoutter les pâtes et les mélanger à la sauce au fromage dans un grand saladier
6. Couper le lard en petit morceau et les ajouter au mélange
7. Mettre dans un plat à gratin les pâtes au fromage et parsemer dessus la chapelure
8. Faire cuire 30 minutes à 200°

Source: Les gourmandises d’Elo

Préparation au Thermomix de la béchamel

1. Pour la béchamel, mettre le beurre coupé en morceaux; la farine et le lait dans le bol et faire chauffer 10min/90°C/vit4.
2. Laisser refroidir avant d’intégrer les fromages et la moutarde.

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