Gratin de pâtes plomb à la carbonara

C’est ma petite sœur qui m’a donné l’idée de faire ce gratin, elle sait que mon fils est un « pâtovore », et que cela allait forcément lui plaire.
J’ai filé chez grand frais trouver les pâtes Plomb et j’ai aussi pris notre fromage râpé préféré, le 4 fromages pour les fondus, il sera parfait pour gratiner le plat.

Ingrédients :

  • 1200 g d’eau
  • gros sel
  • 320 g de pâtes plomb « Palle di Piombo »
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 400 g de poitrine fumée
  • 20 cl de crème fraîche
  • poivre
  • 200 g de fromage râpé

Préparation au Thermomix

Pour la cuisson des pâtes

  1. Mettre l’eau dans le bol et porter à ébullition 10min/100°c/Vit1.
  2. Ajouter le sel, et les pâtes sèches par l’orifice du couvercle et cuire 15min/100°C/couteau inversé/Vit1 sans le gobelet, l’eau va déborder sur le couvercle, c’est normal.
  3. Égoutter les pâtes et rincer les.
  4. Les mettre dans un plat à gratin.

Préparation de la sauce

  1. Éplucher votre oignon, et le couper en deux ou en 4 selon la grosseur, éplucher les gousses d’ail, tout mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5.
  2. Couper votre poitrine en tranches, les ajouter dans le bol et faire revenir 7min/90°C/couteau inversé/Vit1.
  3. A la sonnerie ajouter la crème fraîche et le poivre faire chauffer 3min/80°C/couteau inversé/Vit1.
  4. Ajouter cette préparation sur les pâtes, mélanger puis parsemer avec votre fromage.
  5. Mettre au four à 220°C, pendant 20 minutes.
  6. Déguster chaud..Bon appétit.

5 commentaires sur “Gratin de pâtes plomb à la carbonara

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  1. Je crois qu’avec un tel plat tous les enfants doivent tomber sous le charme ! je ne connais pas un enfant qui n’aime pas les pâtes, surtout avec autant de fromage ! J’aimerais bien trouver ce paquet d’ailleurs car effectivement il fond à merveille ! Oui c’est de la grosse gourmandise !! merci delphine ! gros bisous

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