Velouté petits pois, artichauts, courgettes

Le temps n’arrive pas à se maintenir au beau et avec ces températures qui chutent je continue à me régaler avec mes soupes. Voilà une petite recette qui vient tout droit du joli blog de notre adorable Sophie « La tendresse en cuisine ». Vous y trouverez de nombreuses recettes qui vient de tout les horizons, Sophie a fait le tour du monde en cuisine, pour cuisiner pour la paix, beaucoup de blogueuses se sont jointes à elle pour faire ce beau voyage.

Ingrédients :

• 300 g de petits pois (ici surgelés)
• 300 g de courgettes
• 2 grands fonds d’artichauts (ici surgelés)
• 1 gros oignon
• 1 gousse d’ail
• crème fraîche ou beurre (facultatif)

Préparation

1. Éplucher l’oignon et l’ail, couper l’oignon en deux, laver et éplucher vos courgettes puis les couper en rondelles, les placer dans votre cocote, avec les petits-pois et les fonds d’artichauts.
2. Couvrir d’eau puis faire chauffer pendant environ 30 minutes, à la fin de cuisson, saler poivrer puis mixer.
3. Ajouter de la crème fraîche ou du beurre avant de servir.

Préparation au Thermomix

1. Éplucher l’oignon et l’ail, couper l’oignon en deux, laver et éplucher vos courgettes puis les couper en rondelles, les placer dans votre bol avec les petits-pois et les fonds d’artichauts, couvrir d’eau à hauteur environ 900g ( plus ou moins selon la la texture que vous voulez obtenir).
2. Faire chauffer 22 min/105°C/Vit mijotage, à la sonnerie, saler et poivrer puis mixer en augmentant la vitesse de 1 à 9 sur 45secondes.
3. Ajouter de la crème fraîche ou du beurre avant de servir.

Cette association de légumes est très savoureuse, merci beaucoup Sophie pour cette excellente recette.