Pain cocotte

C’est Aurélie ma conseillère Thermomix qui m’a préparé ce beau pain cocotte lors d’une démonstration à la maison. Il vous faudra une cocotte qui va au four. Voici la recette, c’est bluffant:

Ingrédients :

• 280 g d’eau
• 10 g de sel
• 1 sachet de levure déshydratée (ou 25 g de levure fraîche)
• 500 g de farine

Préparation au Thermomix

1. Mettre l’eau et la levure dans le bol et faire chauffer 2min30 /37°c/Vit 2
2. A la sonnerie ajouter la farine et le sel puis mettre en mode pétrin 6 minutes.
3. Faire un boule et la placer dans votre cocotte farinée. Laisser lever environ 1h30.
4. Dégazer, puis reformer une boule, la tailler avec votre grignette, placer votre cocotte dans le four froid et faire chauffer 45 minutes à 240°C.
5. Ouvrez votre cocotte et hop vous avez un bon pain…..Comme chez le boulanger.

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