Cake au café et chocolat

Il y a quelques semaines j’ai reçu des capsules de café Jones Brothers Coffee..Mon mari à fait découvrir ce café à ses collègues, moi je ne bois pas de café mais j’ai voulu cuisiner avec. J’aime bien les desserts au café, mais il faut que cela soit bien dosé.

Dans ce cake on ne sent pas trop le café, selon vos goûts vous pouvez en mettre plus.

Ingrédients : Pour 1 petit cake

  • 120 g de beurre mou allégé
  • 150 g de sucre muscovado
  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 c à s de cacao amer
  • 3 c à s de café 1 capsule de Ristretto noir Jones Brothers Coffee

Pour le sirop

  • le reste du café
  • 1 c à c de rhum ambré

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Mélanger le beurre pommade avec le sucre, ajouter les œufs, le cacao, la farine et la levure et le café. Bien mélanger le tout.
  3. Verser la préparation dans un moule à cake jusqu’au 3/4 et faites cuire 35 minutes à 180°C .
  4. En fin de cuisson,  imbiber votre cake en mélangeant le reste du café et un peu de rhum et étaler au pinceau sur votre cake. Ne pas hésiter  à bien  imbiber votre biscuit, pour un cake moelleux.
  5. Laisser refroidir et servir.

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Mettre le beurre coupé en morceaux et le sucre dans le bol puis mélanger 1min/vit3, ajouter les œufs, le cacao, la farine et la levure et le café puis mélanger 30sec/vit4.
  3. Verser la préparation dans un moule à cake jusqu’au 3/4 et faites cuire 35 minutes à 180°C .
  4. En fin de cuisson,  imbiber votre cake en mélangeant le reste du café et un peu de rhum et étaler au pinceau sur votre cake. Ne pas hésiter  à bien  imbiber votre biscuit, pour un cake moelleux.
  5. Laisser refroidir et servir.

Source d’inspiration: 750g

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