Velouté de carottes, châtaignes au cumin

Un nouveau velouté qui nous a régalé, il est très onctueux et ce mariage est vraiment un délice. Je l’ai préparé avec mon Thermomix, mais vous pourrez le faire à la cocotte et mixer avec un mixeur plongeant.

Ingrédients :

  • 250 g de châtaignes cuites
  • 350 g de carotte
  • 700 g de bouillon de légumes
  • sel poivre
  • 1 c à c de cumin

Préparation au Thermomix

  1. Mettre vos châtaignes, vos carottes pelées, lavées et coupées en rondelle dans le bol, couvrir avec le bouillon, assaisonner avec du sel, poivre et le cumin puis faire chauffer 20 min/varoma/vit mijotage.
  2. A la sonnerie mixer 20 sec de la vitesse 6 à 9.
  3. Servir bien chaud, vous pouvez saupoudrer d’un granola salé.

24 commentaires sur “Velouté de carottes, châtaignes au cumin

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