Omelette aux pommes de terre, chorizo, poivrons au four

Voici une recette que j’ai piochée chez Mamyloumich que j’ai connu grâce aux Foodies , nous pouvons retrouver Patricia sur son joli Blog « PATIPATI Cuisinons pour le plaisir. »

Mon fils adore le chorizo alors je savais que cela allait lui plaire, et la façon de cuire l’omelette au four me plait beaucoup, bref tout le monde a adoré, merci Patricia.

Ingrédients : Pour 3/4 personnes

• 6 œufs
• 1 saucisson chorizo
• 650 g de pommes de terre
• 220 g de mélange de poivrons, rouge, jaune, vert
• 2 petits oignons (100g)
• 5 g d’huile d’olive
• 500 g de bouillon de légumes
• sel
• beurre
• Comté râpé.

Préparation

1. Laver et peler vos pommes de terre, les laisser entières et les faire cuire dans votre bouillon de légumes environ 10 minutes à ébullition. Les égoutter, puis lorsqu’elles sont tièdes les couper en rondelles.
2. Épépiner vos poivrons les couper en lanières, éplucher et ciseler vos oignons, puis les faire revenir dans un  peu d’huile d’olive avec les oignons.
3. Mettre les pommes de terre, les oignons, les poivrons dans un saladier.
4. Enlever la peau du chorizo, puis le couper en rondelles assez fines, les ajouter dans le saladier et mélanger le tout délicatement.
5. Préchauffer votre four à 180°C
6. Battre vos œufs dans un cul de poule, ajouter un peu de sel, verser les dans votre saladier, mélanger à nouveau délicatement.
7. Beurrer un moule à tarte, y verser la préparation, parsemer de Comté râpé.
8. Enfourner environ 30 minutes (c’est à surveiller) dans votre four chaud.
9. A déguster avec une bonne salade verte.

Préparation au Thermomix

1. Laver, peler vos pommes de terre, les couper en rondelles et les déposer dans le panier cuisson, mettre le bouillon de légumes dans votre bol insérer le panier cuisson avec les pommes de terre puis programmer 25 min/Varoma/Vit2.
2. A la sonnerie, déposer vos pommes de terre dans un saladier, rincer votre bol.
3. Éplucher et couper vos oignons en deux, les déposer dans votre bol puis mixer 5sec/vit5, racler les bords, ajouter les poivrons épépinés et taillés en lanières, l’huile d’olive puis faire chauffer 5 min/100°C/vit mijotage.
4. A la sonnerie, ajouter cette préparation aux pommes de terre dans le saladier, enlever la peau du chorizo, puis le couper en rondelles assez fines, les ajouter dans le saladier et mélanger le tout délicatement.
5. Préchauffer votre four à 180°C
6. Inutile de rincer le bol, y mettre vos œufs, saler, et mixer 40sec/vit4 pour obtenir une omelette, les verser dans votre saladier, mélanger à nouveau délicatement.
7. Beurrer un moule à tarte, y verser la préparation, parsemer de Comté râpé.
8. Enfourner environ 30 minutes (c’est à surveiller) dans votre four chaud.
9. A déguster avec une bonne salade verte.