Minis moelleux au chocolat dulcey

J’ai craqué pour ces moelleux avec ce bon chocolat il est d’une belle couleur blonde, il a un petit goût biscuité et est peu sucré. C’est le chocolat du grand Frédérique Bau, né d’un oubli.

Ingrédients : Pour 7-8 moelleux

  • 160 g de chocolat Dulcey (valrhona)
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 60 g de cassonade
  • 60 g de farine (de petit épeautre pour moi)
  • 2 œufs
  • 8 pistoles de Dulcey

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 degrés.
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre.
  3. Ajouter la cassonade, puis les œufs.
  4. Terminer par la farine et mélanger bien pour avoir une pâte lisse.
  5. Verser dans des moules et déposer sur chaque moelleux une pistole.
  6. Enfourner pour 15 minutes.
  7. Laisser tiédir puis déguster

Source: Sandra’s cooking

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180 degrés.
  2. Mettre le chocolat et le beurre dans le bol puis faire fondre 2min30/70°C/Vit2, à la sonnerie racler les bords puis mélanger 10sec/vit4, racler les bords à nouveau.
  3. Ajouter la cassonade, les œufs, la farine puis mélanger 40sec/Vit3.
  4. Verser dans des moules et déposer sur chaque moelleux une pistole.
  5. Enfourner pour 15 minutes.
  6. Laisser tiédir puis déguster

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