Fromage blanc au coulis de cerise

Voici une idée de petit déjeuner ou de collation. Une nouvelle gourmandise avec les cerises que Julia une de mes élèves m’a gentiment offert.

Ingrédients :

Pour le coulis

  • 360g de cerises
  • 20g de sucre vanillé

Pour le dressage

  • 4 c a s de fromage blanc à  0%
  • Muesli aux fruits
  • 1 c à s de graines de chia Festifruits

Préparation du coulis :

  1. Laver et dénoyauter les cerises, les mettre dans une casserole avec le sucre et faire cuire pendant 10 minutes en remuant.
  2. Après cuisson, verser le tout dans un blender et mixer jusqu’à obtenir un coulis lisse.

Préparation du coulis au thermomix:

  1. Laver et dénoyauter les cerises, les mettre dans le bol avec le sucre vanillé et faire chauffer 7min/100°C/Vit1.
  2. Mixer 20sec/vit5. Laisser refroidir.

Dressage des coupes:

  1. Mettre au fond une belle couche de coulis  de cerise.
  2. Mélanger 1  cuillère à soupe de coulis avec 4 cuillères à soupe de fromage blanc et 1 cuillère à soupe de graines de chia. Verser sur le coulis.
  3. Déposer un peu de muesli sur le dessus, décorer avec quelques cerises.
  4. Régalez-vous.

14 commentaires sur “Fromage blanc au coulis de cerise

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