Quiche Tex-Mex

Voici une recette que j’ai trouvée sur le célèbre blog de Kekeli, je vais souvent piocher des idées sur son blog..Je suis sûre de me régaler à tous les coups.
Je vous partage sa recette, je l’ai réalisée avec mon Thermomix, je vous rédige les deux préparations.

Ingrédients : ( Pour 6 personnes )

  • 1 pâte brisée
  • 3 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 3 c à s d’huile d’olive soit 10 g
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 150 g de chorizo
  • 400 g de bœuf haché
  • 150 g de maïs en grains
  • 4 gouttes de  Tabasco
  • 3 œufs
  • 10 cl de crème liquide
  • Sel et poivre
  • 1 tomate
  • 100 g de Comté râpé

Préparation

  1. Peler et émincer les oignons et l’ail.
  2. Épépiner, couper les poivrons en lanières. Couper le chorizo en dés. Faire revenir les oignons et l’ail 2 minutes dans 2 c à s d’huile. Ajouter les lanières de poivrons et les dés de chorizo. Cuire 5 minutes.
  3. Dans une autre poêle faire revenir le bœuf 5 minutes dans le reste d’huile à feu vif. Saler, poivrer.
  4. Ajouter à la préparation précédente, mélanger puis ajouter le maïs en grains et quelques gouttes de Tabasco. Mélanger à nouveau. Laisser tiédir.
  5. Fouetter les œufs avec la crème, les verser sur le mélange précédent. Remuer le tout délicatement.
  6. Préchauffer votre four à 180°C
  7. Étaler la pâte dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre minimum.
  8. Garnir la pâte du mélange. Parsemer de quartiers de tomates et de fromage râpé.
  9. Cuire 50 minutes au four préchauffé à 180°.
  10. Servir bien chaud.

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher les oignons et les gousses d’ail, couper vos oignons en deux, les
    placer avec l’ail dans le bol et mixer 5sec/vit5, ajouter l’huile et faire
    revenir 3min/90°C/vit1.
  2. Épépiner, couper les poivrons en lanières. Couper le chorizo en rondelles fines les ajouter dans le bol et les faire chauffer 10min/90°C/couteau inversé/vit1.
  3. Ajouter le bœuf haché, le maïs, les gouttes de Tabasco et faire chauffer à nouveau 5 min/90°C/couteau inversé/Vit1.
  4. Préchauffer votre four à 180°C
  5. Étaler la pâte dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre minimum la piquer avec une fourchette et garnir avec la préparation que vous avez dans le bol. Inutile de rincer le bol.
  6. Mettre les œufs et la crème  liquide dans le bol, saler et poivrer à votre goût puis mélanger 30sec/vit3, verser ce mélange sur votre préparation que vous avez déposé dans votre moule, parsemer de quartiers de tomates et de fromage râpé.
  7. Cuire 50 minutes au four préchauffé à 180°.
  8. Servir bien chaud.

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