Velouté de carottes au cumin

.J’aime beaucoup le cumin, et associé à la carotte je trouve cela délicieux, j’ai ajouté des graines de Fenugrec mais ceci est facultatif.

Ingrédients : (Pour 3 ou 4 bols)

  • 100 g d’oignons
  • 5 g d’huile d’olive
  • 450 g de carottes
  • 120 g de pommes de terre
  • 1 c à c de Fenugrec
  • 1 c à c de cumin
  • sel et poivre du moulin
  • 610 g d’eau
  • 2 c à s de crème fraîche épaisse à 15% de MG

Préparation (à la cocotte)

  1. Éplucher et ciseler votre oignon, le faire revenir pendant 5 minutes avec l’huile d’olive.
  2. Éplucher vos carottes et votre pommes de terre puis les laver et les couper en gros morceaux, les ajouter dans la cocotte avec l’eau, les épices, le sel et le poivre puis faire chauffer environ 25 minutes, lorsque les légumes sont bien fondants les mixer ajouter la crème fraîche puis mélanger à nouveau.
  3. A déguster bien chaud.

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher et couper votre oignon en deux, le mettre dans le bol et mixer 5sec/vit5, racler les bords,  ajouter l’huile d’olive et faire revenir 4min/90°C/vit mijotage.
  2. Éplucher vos carottes et votre pommes de terre puis les laver et les couper en gros morceaux, les ajouter dans le bol avec l’eau, les épices, le sel et le poivre puis faire chauffer 18min/varoma/Vit mijotage.
  3. A la sonnerie mixer 30sec de la vitesse 6 à 9, ajouter votre crème fraîche puis mixer à nouveau 20sec/vit4.
  4. A déguster bien chaud.

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