Champignons farcis à la poitrine fumée et miel

J’ai trouvé cette recette sur le blog de « Véro et ses popotes« , ces champignons m’ont tout de suite plu, c’est une entrée rapide et très simple à exécuter. Je les ai mangés avec une salade, pour un soir de semaine cela me convenait parfaitement. Merci Véro.

Ingrédients :

  • 3 gros champignons
  • 150 g de poitrine fumée
  • 1 c à s de miel liquide
  • 1  c à c de persillade
  • poivre
  • Comté râpé

Préparation

  1. Laver, éplucher et enlever vos pieds de champignons, les réserver.
  2. Mettre vos chapeaux dans un plat et faire précuire 15 min à 180°C.
  3. Émincer vos pieds de champignons, puis les faire revenir avec votre poitrine fumée que vous aurez coupée en lardons.
  4. Lorsque vos lardons sont cuits, ajouter le miel, le poivre, le persil ciselé, puis continuer votre cuisson sur feu doux pendant quelques minutes, mélanger pour que le miel enrobe bien les lardons.
  5. Sortir votre plat du four, si vos champignons ont rendu un peu d’eau, je vous conseille de l’enlever, attention à ne pas vous brûler.
  6. Remplir les têtes de champignons avec votre préparation aux lardons, parsemer de Comté râpé puis faire chauffer à nouveau 20 minutes toujours à 180°C.
  7. Bon appétit.

Préparation au Thermomix

  1. Laver, éplucher et enlever vos pieds de champignons, les réserver.
  2. Mettre vos chapeaux dans un plat et faire précuire 15 min à 180°C.
  3. Émincer vos pieds de champignons, puis les mettre dans le bol avec votre poitrine fumée que vous aurez coupée en lardons, faire chauffer 5min/120°C/couteau inversé/vit mijotage. Ajouter le miel, le persil ciselé, le poivre puis poursuivre la cuisson 3min/120°C/couteau inversé/vit mijotage.
  4. Sortir votre plat du four, si vos champignons ont rendu un peu d’eau, je vous conseille de l’enlever, attention à ne pas vous brûler.
  5. Remplir les têtes de champignons avec votre préparation aux lardons, parsemer de Comté râpé puis faire chauffer à nouveau 20 minutes toujours à 180°C.
  6. Bon appétit.

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