Courgettes au poulet

Quelques courgettes qui traînent dans mon bac  à légumes, des filets de poulet et voici comment faire un petit plat tout simple…Bien sûr pour les réfractaires aux légumes verts, (mon fils cadet se reconnaîtra) j’ai dû faire cuire des pâtes…

Ingrédients : ( Pour 3 personnes )

  • 400 g de filet de poulet
  • 200 g d’oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 10 g d’huile d’olive ( 5 g au goût chili pepper et 5 g normal Terra delyssa)
  • 500 g de courgettes
  • 20 cl  de crème liquide allégée
  • 1 c à c de Curcuma
  • 1 c à c de Piment d’Espelette Ederki
  • 2 c à s de graines de sésame
  • 1 c à s de maïzena
  • sel poivre

Préparation

  1. Peler et émincer les oignons, et la gousse d’ail. Laver et couper les courgettes en tronçons.
  2. Faire revenir les oignons dans les huiles d’olives, ajouter les courgettes, le curcuma, le piment d’Espelette, les graines de sésame, la crème, assaisonner puis laisser mijoter doucement environ 25 minutes, en fin de cuisson vous pouvez ajouter un peu de maïzena pour épaissir la sauce.
  3. Couper les blancs de poulet en petits tronçons et les faire colorer dans le beurre.
  4. En fin de cuisson mettre les blancs de poulet dans les courgettes, pour que le poulet s’imprègne des saveurs de la sauce.
  5. Servir chaud, parsemer de graines de sésame

Préparation au Thermomix

  1. Peler et couper les oignons en 2, peler la gousse d’ail.  Laver et couper les courgettes en tronçons pas trop fins.
  2. Mettre les oignons et la gousse d’ail dans le bol, mixer 7sec/Vit5, racler es bords ajouter les huiles d’olives puis faire chauffer 3 min/90°C/mijotage.
  3. Pendant ce temps, couper les blancs de poulet en petits tronçons
  4. A la sonnerie, insérer le fouet et ajouter dans le bol, le poulet, ( à  équilibrer de chaque côté du fouet), le curcuma, les graines de sésame, le piment d’Espelette, du sel et du poivre et  50 g de crème liquide, puis faire chauffer 2 min/100°C/couteau inversé/mijotage. A la sonnerie, ajouter vos courgettes et poursuivre 15min/100°C/couteau inversé/vit mijotage, à la sonnerie vous allez   égoutter votre préparation  à l’aide du panier cuisson mais,  il faudra garder le jus de cuisson. Mettez-vous au dessus d’un saladier comme cela vous pouvez récupérer le jus.
  5. Remettre le jus de cuisson, avec  la maïzena, la crème liquide restante dans le bol et terminer la cuisson de la sauce 3min/100°C/vit2.. Pour garder au chaud le poulet et les courgettes j’ai replacé le panier de cuisson plein, sur la sauce.
  6. Servir chaud, parsemer de graines de sésame

3 commentaires sur “Courgettes au poulet

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  1. Merci beaucoup pour ce délicieux partage, qui à plu à mes « goûteurs » surtout à mon ado qui m’a dit « maman tu peux refaire sait trop bon », un plat que j’ai moi même appréciée, et que je partage aujourd’hui sur le blog.
    Bonne journée

    Aimé par 1 personne

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