Tarte aux brocolis et jambon

Voilà une tarte toute simple, qui a plu à toute la famille, si vous n’aimez pas je jambon, vous pouvez mettre des dés de poulet, ou du bacon, on peut varier les goûts à l’infini. Avec une salade verte cela ira pour un soir de semaine.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 450 g de brocolis ( surgelé pour moi)
• 800 g d’eau
• 1 bouillon cube de légumes
• 60 g d’échalote
• 1 gousse d’ail
• 10 g d’huile d’olive
• 200 g de dés de jambon
• 150 g de mozzarella râpé

Pour l’appareil

• 4 œufs
• 20 cl de crème liquide légère
• 10 cl  de lait
• 2 c à c d’épices mélange Bombay Carry de mon partenaire Sarabar

Préparation

1. Faire bouillir une grande casserole d’eau avec le bouillon cube, plonger les brocolis   dans l’eau bouillante, les laisser cuire  jusqu’à reprise de l’ébullition  pendant 8 minutes environ.
2. Les retirer  de l’eau avec un écumoire et les plonger immédiatement dans de l’eau bien froide. Les  mettre dans une passoire pour enlever le maximum d’eau.
3. Pendant ce temps, éplucher et ciseler vos échalotes, les faire revenir avec de l’huile d’olive.
4. Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème liquide et le lait, bien fouetter, puis ajouter les échalotes revenus.
5. Préchauffer votre four à 200°C
6. Déposer votre pâte dans un moule, piquer le fond à l’aide d’une fourchette, disposer les têtes de brocolis, et les dés de jambon, puis mettre par dessus l’appareil.
7. Parsemer de mozzarella râpée, puis enfourner entre 30 et 35 minutes selon la puissance de votre four.

Préparation au Thermomix

Pour la cuisson des brocolis

1. Mettre 800g d’eau dans le bol, disposer vos têtes de brocolis dans le panier Varoma, puis programmer 25min/Varoma/vit mijotage. Mes brocolis étaient encore congelés.
2. A la sonnerie, vider l’eau et rincer le bol, laisser refroidir le brocolis.

Pour l’appareil

1. Éplucher vos échalotes, puis les poser dans le bol avec la gousse d’ail épluchée et dégermée mixer 3sec/Vit5.
2. Ajouter l’huile d’olive et faire chauffer 5min/90°C/Vit mijotage.
3. A la sonnerie, ajouter la crème et le lait, puis les œufs et mélanger 35sec/Vit3.
4. Préchauffer votre four à 200°C
5. Déposer votre pâte dans un moule, piquer le fond à l’aide d’une fourchette, disposer les têtes de brocolis, et les dés de jambon, puis mettre par dessus l’appareil.
6. Parsemer de mozzarella râpée, puis enfourner entre 30 et 35 minutes selon la puissance de votre four.

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