Soupe de tomates, pois chiche et curry

Et voici une soupe bien réconfortante, relevée avec le curry elle est délicieuse. Si vous n’avez pas de pâtes de curry vous pouvez mettre de curry en poudre cela sera parfait aussi.

Ingrédients :

• 1 oignon
• 1 c à s d’huile d’olive
• 1 c à c de pâte de curry rouge
• 265 g de pois chiche égoutté
• 400 g de pulpe de tomates
• 300 g d’eau
• sel poivre
• persil frais

Préparation

1. Éplucher l’oignon, et le couper en dés.
2. Faire chauffer un peu d’huile dans une casserole et faire revenir l’oignon avec la pâte de curry.
3. Ajouter les pois chiches égouttés, les tomates et la pulpe, saler et poivrer.
4. Couvrir d’eau et faire cuire 15 minutes à couvert à feu doux.
5. Rectifier l’assaisonnement, servir avec du persil plat.

Préparation au Thermomix

1. Mettre l’oignon dans le bol et mixer 5sec/vit5, ajouter l’huile et la pâte de curry puis faire chauffer 4 min/varoma/Vit mijotage, verser les pois chiches égouttés et les tomates et la pulpe, recouvrir d’eau, sale et poivre puis faire chauffer 18 minutes/varoma./couteau inversé/vit mijotage.
2. Rectifier l’assaisonnement, servir avec du persil plat.

Source: Bowls, Bons et Sains « Les petits marabouts »

Je propose cette recette à Sandrine pour son défi : Un jour un livre.

Je propose également cette recette à Stéphane pour son défi Lentilles et Légumineuses sur son site Recettes de.

Source:

Bowls Bons et Sains Les petits marabout