Biscuits citron pavot

Voici de délicieux biscuits qui vous régaleront, j’aime beaucoup cette association, citron et pavot.
J’ai pioché ces sablés chez Steph de « Nos P’tits plaisirs » J’aime beaucoup son blog, j’ai déjà repéré une autre recette à tester..Mais chut c’est pour plus tard.

Ingrédients : (Pour une cinquantaine de biscuits)

  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 60 g d’eau
  • 1 g de sel
  • 250 g de farine
  • 2.5 g de levure chimique
  • 2 c à s de graines de pavot
  • le zeste et le jus d’un citron

Préparation

  1. Dans une casserole faire chauffer le beurre, le sucre et l’eau, porter à ébullition sans cesser de remuer.
  2. Ajouter le jus et le zeste du citron, mélanger et laisser refroidir à température ambiante.
  3. Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sel et les graines de pavot, mélanger.
  4. Un fois le mélange précédent refroidi, l’incorporer au mélange de poudre. Mélanger à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtenir une belle pâte homogène. la pâte est un peu collante c’est normal. Couvrir votre saladier et mettre au
  5. frais pendant au minimum  2h.
  6. Après le temps de repos, étaler la pâte sur votre plan de travail légèrement fariné.
  7. Préchauffer votre four à 150°.
  8. A l’aide de votre emporte-pièce, former vos biscuits que vous déposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  9. Enfourner pendant 15min en surveillant la cuisson. J’ai ajouté 5 minutes à 170°C

Préparation au Thermomix

  1. Mettre le beurre, le sucre et l’eau dans le bol puis faire chauffer 4min/100°C/vit3, ajouter le zeste et le jus de citron  puis mélanger 20sec/vit3. laisser refroidir à température ambiante.
  2. Une fois le mélange refroidi ajouter la farine, la levure, les graines de pavot et le sel puis mélanger 30sec/vit4. La pâte est un peu collante c’est normal. Transvaser dans un saladier, couvrir et mettre au frais pendant au minimum  2h.
  3. Après le temps de repos, étaler la pâte sur votre plan de travail légèrement fariné.
  4. Préchauffer votre four à 150°.
  5. A l’aide de votre emporte-pièce, former vos biscuits que vous déposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Enfourner pendant 15min en surveillant la cuisson. J’ai ajouté 5 minutes à 170°C

6 commentaires sur “Biscuits citron pavot

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  1. J’adore ce mélange de saveurs et même si ce n’est pas très classique pour Noël, je trouve que ça passe bien. Ça doit être le côté agrume qui me fait penser à Noël.
    Bonne soirée, bises.
    (Désolée pour le précédente message, erreur de manipulation, hihi).

    Aimé par 1 personne

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