Muffins au citron et graines de pavot

Dans quelques jours, nous nous retrouvons pour notre jeu « Recette autour d’ingrédient ». J’ai la chance d’avoir pu choisir le nouvel ingrédient de cette nouvelle ronde. Les graines de pavot, vont donc être à l’honneur dans vos recettes. Voilà une petite idée pour les cuisiner, avec ces petits muffins bien gourmand.

J’avais déjà testé des petits biscuits pour Noël, mais vous pouvez aussi utiliser ces graines dans des plats salés avec ce filet mignon à la moutarde et graines de pavot...Il n’est pas trop tard pour vous inscrire, cela me ferait un grand plaisir de vous retrouver, c’est par ici que cela se passe.

Ingrédients : Pour environ 12 muffins

• 100 g de beurre mou
• 100 g de sucre muscovado
• 2 œufs
• 1 citron
• 1 sachet de levure
• 200 g de farine
• 5 cl de lait
• 2 c à s de pavot.

Préparation

1. Dans un saladier, fouetter le beurre mou et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Ajouter le zeste et le jus du citron, les œufs, la levure, la farine, le lait et les graines de pavot, petit à petit en mélangeant bien entre chaque ajout.
2. Préchauffer le four à 180° (Th6).
3. Verser la préparation dans des moules à muffins et cuire entre 25 et 30 minutes selon votre four. Laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes et démouler.

Source d’inspiration: Lalydo’s

Préparation au Thermomix

1. Mettre le beurre et le sucre dans le bol du Thermomix et mélanger 1min/vit4, ajouter le zeste et le jus du citron, les œufs, la levure, la farine, le lait et les graines de pavot puis mélanger 30sec/couteau inversé/vit3.
2. Préchauffer le four à 180° (Th6).
3. Verser la préparation dans des moules à muffins et cuire entre 25 et 30 minutes selon votre four. Laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes et démouler.

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