Gâteau à la rhubarbe

J’ai été très gâtée par ma belle mère qui m’a donné plein de tiges de rhubarbe, j’ai pu tester le gâteau de  « Un jardin dans ma cuisine« , j’ai juste enlevé un peu de beurre et de sucre, sinon j’ai suivi sa recette.

Ingrédients :

• 500 g de tiges de rhubarbe
• 50 g de beurre
• 100 g de sucre

Pour la pâte à gâteau :

• 100 g de beurre
• 150 g de sucre de canne
• 3 œufs
• 250 g de farine
• 100 g de lait
• 1 sachet de levure
• 1 gousse de vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Déposer au fond de votre moule 100 g de sucre et les 50 g de beurre et passer au four une dizaine de minutes de manière que le beurre et le sucre fondent.
3. Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons et les déposer dans votre moule.
4. Préparer la pâte à gâteau : travailler le beurre en crème, ajouter le sucre et bien battre le mélange.
5. Incorporer les œufs entiers, l’un après l’autre, et bien mélanger.
6. Ajouter la farine, le lait, la vanille puis la levure.
7. Verser la pâte sur la rhubarbe.
8. Faire cuire 45 à 50 minutes à 180°C. Attendre que le gâteau soit refroidi pour le démouler.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Déposer au fond de votre moule 100 g de sucre et les 50 g de beurre et passer au four une dizaine de minutes de manière que le beurre et le sucre fondent.
3. Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons et les déposer dans votre moule.
4. Préparer la pâte à gâteau : mettre le beurre dans le bol et mixer 1min/Vit3, ajouter le sucre de canne puis mélanger à nouveau 40sec/Vit3, ajouter les 3 œufs, mélanger à nouveau 40sec/Vit3, puis ajouter le lait, la farine, la levure et les graines de la gousse de vanille puis mélanger 40sec/Vit4.
5. Verser la pâte sur la rhubarbe.
6. Faire cuire 45 à 50 minutes à 180°C. Attendre que le gâteau soit refroidi pour le démouler.

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